Mes crèmes vanille légères meilleures que la Laitière
- Nadège Legoupil - Diététicienne
- 10 mai 2017
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 8 oct. 2020
Ces petites crèmes vanilles sont assurément meilleures que la Laitière et ça je peux vous l'assurer 😉
Crémeuses et délicates à souhait et en plus allégées en matières grasses et réduites en sucre!! Moins de 10g de sucre par portion
Ingrédients pour 7 petites crèmes:
7 pots en verre
1 berlingot de 30cl de crème légère à 18% de MG
20 cl de lait 1/2 écrémé
1 baton de vanille fendu en deux
50g de sucre roux
4 jaune d'oeufs (de plein air) + 1 oeuf entier
Réalisation super simple:
Faire chauffer dans une casserole le lait + crème+ bâton de vanille fendu
Fouetter dans un récipients les oeufs + le sucre roux
Ajouter le lait/crème à la préparation oeufs/sucre petit à petit en fouettant pour ne pas faire dénaturer les protéines de l'oeuf
Déposer dans les ramequins et faire cuire 45 minutes au bain marie puis faire un bain marie froid au sortir du four avant de les filmer et de les déposer au réfrigérateur
Bonne dégustation plaisir !!
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